Quelles molécules responsables de la toxicité du Jatropha ?
Différentes molécules aux effets toxiques sont présentes dans le Jatropha. Néanmoins la plupart de ces molécules sont en concentration trop faible pour avoir des effets toxiques. D’après la littérature, la toxicité du Jatropha curcas est attribuée principalement à deux molécules : la curcine et les esters de phorbol. Ce sont les esters de phorbol qui posent le plus problème.
Quelles méthodes possibles de détoxification ?
La curcine est instable à la chaleur et peut être détruite facilement par un chauffage à 130°C pendant 30 minutes à 80% d’humidité mais les esters de phorbol sont eux peu sensibles à la chaleur. Les expériences mettent donc en évidence deux possibilités d’élimination les esters de phorbol. Une première option est le traitement chimique des tourteaux en lavant les tourteaux à l’éthanol. Cette technique permet d’éliminer 95% des esters de phorbol et la curcine. Une seconde option consiste à faire un traitement biologique des tourteaux. La fermentation fongique de tourteaux inoculés avec Aspergillus Niger (un champignon du sol courant en Afrique sub-saharienne) permet de diminuer de 77% la teneur en esters de phorbol d’après des tests en laboratoire. Les métabolites issus de la dégradation des esters de phorbol ne sont pas toxiques.
Quelques documents ressources pour aller plus loin
Une note courte réalisée par JatroREF sur la toxicité du tourteau
- Note courte JatroREF sur toxicité
Une note complète réalisée par JatroREF sur les caractéristiques du tourteau
- Rapport complet caractéristiques tourteau
une synthèse complète d’articles scientifiques réalisée par Thierry Nesseim
- Synthèse scientifique Thierry Nesseim
Note courte JatroREF sur toxicité